Aşpaz

Əsas öhdəliklər:

• Yeni reseptlərin hazırlanması, dad balansının qurulması və sınaq bişirmələrinin həyata keçirilməsi;

• Porsiya ölçülərinin və kalori hesablamalarının müəyyən edilməsi;

• Texnoloji kartların (inqrediyent siyahısı, çəkilər, hazırlanma mərhələləri, saxlanma müddəti) tərtibi;

• Tədarükçülərdən gələn məhsulların keyfiyyətinin və təzəliyinin yoxlanılması;

• Qəbul aktlarının yoxlanılması və anbara düzgün yerləşdirilmənin təmin edilməsi;

• Ət, toyuq və balığın təmizlənməsi, sümüklərdən ayrılması;

• Sousların, şorbaların və yarımfabrikatların öncədən hazırlanması;

• Yeməyin dad, tekstura və görünüş keyfiyyətinə nəzarət etmək;

• Yeməklərin masalar üçün estetik qaydada hazırlanması;

• Şəxsi gigiyena qaydalarına riayət etmək, iş masasının və mətbəx sahəsinin təmiz saxlanılması;

• Mətbəx avadanlıqlarının düzgün və təhlükəsiz istifadə olunması və nasazlıqların vaxtında rəhbərliyə bildirilməsi;

• Məhsul qalığının mütəmadi yoxlanılması;

• İtki və tullantıların minimuma endirilməsi;

• Yeni işçilərin təlimatlandırılması və onların iş bölgüsünün aparılması;

• Köməkçi aşpaz və mətbəx personalının işinin təşkili;

• Qaz, elektrik və digər riskli avadanlıqlarla işləyərkən təhlükəsizlik qaydalarına əməl edilməsi.

Vəzifə üzrə əsas tələblər:

• Müvafiq sahədə 3-4 il iş təcrübəsinin olması;

• İtalyan mətbəxində iş təcrübəsinin olması

• Şikayətlərin peşəkar şəkildə həlli;

• Yaradıcılıq və innovasiya;

• HACCP, gigiyena və sanitariya standartlarını bilmək;

• Təmkinli və nəzakətli ünsiyyət tərzi nümayiş etdirmək;

• Microsoft Office (Word, Outlook, Excel) proqramlarından istifadə bacarığının olması;

“Absheron Hospitality Group” MMC “Aşpaz” vəzifəsinə yüksək təcrübəli namizəd axtarır;

Aşağıda qeyd olunan kriteriyalara uyğun olan namizədlərdən CV-lərini Müraciət et düyməsində qeyd olunan elektron poçt ünvanına göndərmələri xahiş olunur;

Yalnız tələb olunan kriteriyalara cavab verən namizədlərlə əlaqə saxlanılacaq.