Əməliyyatlar üzrə mütəxəssis

Vəzifə öhdəlikləri:

• Restoranların gündəlik əməliyyat fəaliyyətinə nəzarət etmək;

• Restoran və filiallarda müəyyən edilmiş iş standartlarının tətbiqini və icrasını yoxlamaq;

• Restoranların zal, mətbəx, kassa, anbar və digər əməliyyat sahələrinin fəaliyyətini monitorinq etmək;

• Xidmət keyfiyyətinin və müştəri məmnuniyyətinin müəyyən edilmiş standartlara uyğunluğunu qiymətləndirmək;

• Restoran əməkdaşlarının iş proseslərini, davamiyyətini və əmək intizamını izləmək;

• Personalın iş bölgüsü və iş qrafikinin effektiv təşkilinə dəstək olmaq;

• Mətbəx və xidmət proseslərinin texnoloji və əməliyyat standartlarına uyğunluğuna nəzarət etmək;

• Məhsulların qəbulu, saxlanılması, istifadəsi və silinməsi proseslərini monitorinq etmək;

• Anbar qalıqları, məhsul itkisi və sərfiyyat göstəricilərinə nəzarət etmək;

• İnventarizasiya proseslərində iştirak etmək;

• Kassa və satış əməliyyatlarının müəyyən edilmiş prosedurlara uyğunluğunu yoxlamaq;

• Günlük, həftəlik və aylıq əməliyyat hesabatlarının hazırlanmasında iştirak etmək;

• Restoranlarda aparılan yoxlamaların nəticələrini təhlil etmək və aşkar edilmiş nöqsanlar üzrə tədbirlər planı hazırlamaq;

• Aşkar edilmiş əməliyyat problemlərinin aradan qaldırılmasını aidiyyəti şəxslərlə koordinasiya etmək;

• Restoranlarda sanitariya, gigiyena və qida təhlükəsizliyi standartlarına riayət olunmasını izləmək;

• Avadanlıqların texniki vəziyyətini monitorinq etmək və nasazlıqlar barədə rəhbərliyə məlumat vermək;

• Yeni filialların açılışı, yenilənməsi və əməliyyat proseslərinin qurulmasında iştirak etmək;

• Şirkətin restoran şəbəkəsində əməliyyat proseslərinin təkmilləşdirilməsi üzrə təkliflər hazırlamaq.